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Quem é apaixonado por pescaria esportiva adora aquele momento em que leva seu pescado para casa e desfruta de um prato fresco e delicioso. Todo o esforço é recompensado em grande estilo! Porém, para garantir a qualidade desse alimento, é essencial tomar alguns cuidados na pescaria.
Além de todas as técnicas para captura da pesca, é preciso saber também o que fazer depois que a objetivo é alcançado. Esse conhecimento é imprescindível para a segurança alimentar de todas as pessoas envolvidas na refeição. No conteúdo a seguir, saiba como conservar os alimentos na pescaria!
Pensando em acampar?
Então confira essas dicas essenciais que separamos para você!
Antes de saber como conservar o pescado e demais alimentos de uma pescaria, é importante saber por que o peixe precisa ser refrigerado!
É fundamental refrigerar o peixe logo após a pesca devido ao rápido processo de deterioração! Quando estão vivos, os peixes possuem uma musculatura livre de micróbios. Porém, após a pesca ocorre o relaxamento da musculatura e, depois de algumas horas, o músculo contrai, se tornando inflexível, duro e rígido. Mais algumas horas desse processo é iniciada a fase da decomposição.
Se refrigerados no momento certo, a temperatura baixa diminui a atividade de bactérias e enzimas que podem atuar nesse processo de decomposição. Dessa forma, o pescado fica com qualidade por muito mais tempo!
Qual a temperatura ideal para armazenar o peixe congelado?
No geral, o pescado deve ser armazenado a uma temperatura de – 18 °C. Essa temperatura deve ser mantida até o consumo. Importante: não pode haver elevação de temperatura durante o armazenamento e transporte.
O pescado deve ser refrigerado para garantir sua qualidade por mais tempo. Porém, antes disso, deve-se sempre ter certeza de que o produto está fresco e em boa qualidade. A refrigeração e o congelamento não recuperam o pescado, apenas o mantém na qualidade que ele se encontra.
Na pescaria, os cuidados com a refrigeração dos alimentos não podem ser concentrados apenas no pescado. As altas temperaturas favorecem também a rápida proliferação de bactérias em outros alimentos.
Um breve descuido pode resultar em problemas de saúde, como diarreia, náusea, vômito e mal-estar. Casos mais sérios podem chegar a uma intoxicação alimentar. Veja abaixo algumas dicas nesse sentido:
- Sanduíches: Para esse preparo, escolha de preferência o pão integral porque possui mais nutrientes e fibras - o que proporciona mais saciedade. Para o recheio, invista em frango desfiado, milho, cenoura, alface e tomate. Tente evitar itens como maionese, mortadela e salsicha, pois esses possuem muito sal e gordura!
- Outros lanches: Outras sugestões de lanches saudáveis para a pescaria envolvem frutas secas (damasco, uva, maçã), as oleaginosas (castanhas, avelã, amendoim, amêndoas) e os biscoito de arroz, além de barra de cereal e chips de batata doce ou mandioquinha.
- Como armazenar: Os lanches podem ser embrulhados em plástico filme ou papel alumínio. Quem prefere utilizar potes deve priorizar especialmente os de vidro.
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Embora os potes de vidro, o papel alumínio e as caixas térmicas possam ajudar na conservação dos alimentos, eles não são soluções que atuam por muito tempo. No caso do pescado, que precisa de uma temperatura constante para garantir a qualidade, o desafio é ainda maior. Para garantir mais conforto, segurança e bem-estar nas refeições da pescaria, a melhor opção disponível é a geladeira portátil.
Com design moderno e funcionalidade para diversos ambientes, as Geladeiras Portáteis Resfri Ar têm a função de refrigerar e congelar, e cumprem perfeitamente seu papel de conservar alimentos e bebidas sempre frescos.
Disponível nas capacidades de 18 e 31 litros, esse item substitui o uso de, por exemplo, caixas de gelo ou caixas térmicas. É um equipamento de fácil transporte e com amplo espaço interno, tornando-se perfeito para quem procura comodidade no lazer e nas mais diferentes aventuras.
As geladeiras portáteis da Resfri Ar reúnem ainda funcionalidades cada vez mais modernas. Uma delas é a função bluetooth, que garante ainda mais praticidade e tecnologia. Além disso, a geladeira portátil possui controlador digital, design arrojado, funções claras, precisas e acessíveis! Elas estão disponíveis em 2 modelos: Bivolt 12/24V ou Quadrivolt 12/24V | 110/220V.
Confira alguns modelos de geladeira da Resfri Ar:
- GELADEIRA PORTÁTIL DE 18 LITROS
- GELADEIRA PORTÁTIL DE 31 LITROS
- GELADEIRA PORTÁTIL 31L BIVOLT C/ CESTO ORGANIZADOR
- GELADEIRA PORTÁTIL 31L QUADRIVOLT
- GELADEIRA PORTÁTIL 31L QUADRIVOLT C/ CESTO ORGANIZADOR
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